Quy Trình Sản Xuất Bột Chuối Xanh 2025 | Chia Sẻ Từ Chủ Xưởng

Quy Trình Sản Xuất Bột Chuối Xanh: Từ nông trại đến thị trường quốc tế

Nhu cầu bột chuối xanh trên thế giới đang tăng mạnh nhờ công dụng vượt trội: bổ sung kháng tinh bột (resistant starch), giàu chất xơ, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cân nặng. Tuy nhiên, để tạo ra loại bột đạt chuẩn xuất khẩu châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, đòi hỏi quy trình sản xuất khắt khe và hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ.

Agrihub – doanh nghiệp chuyên chế biến nông sản xuất khẩu – đã xây dựng nhà máy bột chuối xanh đạt chuẩn HACCP – ISO 22000, mỗi năm cung ứng hàng trăm tấn cho các đối tác quốc tế. Bài viết này chia sẻ toàn bộ quy trình, từ khâu trồng chuối đến đóng gói, để khách hàng, nhà nhập khẩu và đối tác OEM hiểu rõ năng lực sản xuất của chúng tôi.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Chìa Khóa Chất Lượng

Vùng trồng liên kết VietGAP – GlobalG.A.P

Agrihub hợp tác cùng các nông trại ở Đắk Lắk, Gia Lai, Đồng Nai… đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP/GlobalG.A.P. Mỗi lô chuối xanh đều có nhật ký canh tác điện tử, truy xuất rõ ràng từ vườn đến nhà máy.

Thu hoạch và kiểm tra

• Thu hoạch khi quả đạt độ non – xanh vừa đủ: đây là giai đoạn chuối chứa hàm lượng kháng tinh bột cao nhất.

• Kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chỉ nhập lô đạt chuẩn.

• Chuối sau khi cắt được đưa về nhà máy trong vòng 4–6 giờ để đảm bảo độ tươi.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu: Sạch – An Toàn – Giữ Màu Tự Nhiên

Tại nhà máy Agrihub, chuối được tiếp nhận qua hệ thống băng chuyền khép kín:

• Rửa & khử trùng: dùng nước ozon và dung dịch Clorin nồng độ an toàn để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh.

• Gọt vỏ, cắt lát: máy cắt công nghiệp cắt lát đồng đều 2–3 mm, giúp sấy nhanh và hạn chế thâm đen.

• Ngâm chống oxy hóa tự nhiên: sử dụng dung dịch chiết xuất từ chanh để giữ màu xanh.

Liên hệ tư vấn 24/7: https://agrihub.vn/lien-he/

3. Sấy Lạnh Công Nghệ Cao

Vì sao Agrihub chọn sấy lạnh?

• Giữ nguyên màu xanh tự nhiên và mùi vị đặc trưng.

• Bảo toàn hàm lượng vitamin, khoáng chất và resistant starch.

• Tiết kiệm năng lượng, thân thiện môi trường.

Quy trình:

• Sấy ở 15–20°C trong 20–24 giờ.

• Độ ẩm thành phẩm đạt dưới 7%, giúp bột bảo quản lâu mà không dùng chất bảo quản.

4. Nghiền Mịn & Kiểm Soát Vi Sinh

• Chuối sấy khô được chuyển qua máy nghiền búa & nghiền siêu mịn, đạt độ mịn 60–80 mesh.

• Hệ thống khép kín, không tiếp xúc tay người, hạn chế nhiễm chéo.

• Phòng lab nội bộ kiểm tra mẫu mỗi lô: độ ẩm, vi sinh, kim loại nặng.

5. Đóng Gói Chống Ẩm & Truy Xuất Nguồn Gốc

• Sử dụng bao bì nhôm 3 lớp hoặc túi kraft hút chân không theo yêu cầu: 500g, 1kg, bao 20kg cho khách sỉ.

• Tất cả bao bì đều gắn mã QR truy xuất nguồn gốc: quét mã sẽ hiện vùng trồng, ngày sản xuất, lô kiểm nghiệm.

• Kho bảo quản đạt chuẩn: nhiệt độ <25°C, độ ẩm <60%.

6. Hệ Thống Quản Lý & Chứng Nhận Xuất Khẩu

Agrihub hiện sở hữu và duy trì:

• ISO 22000 & HACCP – đảm bảo an toàn thực phẩm quốc tế.

• FDA (Hoa Kỳ), Halal (cho thị trường Hồi giáo).

• Báo cáo kiểm nghiệm định kỳ từ Quatest 3 và Intertek.

Chúng tôi sẵn sàng cung cấp CO, CQ, Health Certificate cho mọi lô hàng xuất khẩu.

7. Tối Ưu Quy Trình – Kinh Nghiệm Chủ Xưởng

• Tự động hóa: băng chuyền, robot đóng gói giảm nhân công, tăng năng suất.

• Xử lý phụ phẩm: vỏ và cuống chuối được tận dụng làm phân hữu cơ, giảm rác thải.

• Đào tạo nhân sự: 100% công nhân được huấn luyện an toàn vệ sinh thực phẩm, 5S, Kaizen.

8. Chi Phí Sản Xuất & Dịch Vụ OEM/ODM

• Tỷ lệ quy đổi: ~7–8 kg chuối tươi → 1 kg bột.

• Giá thành phụ thuộc vào mùa vụ, phương pháp sấy, bao bì.

• Agrihub nhận gia công OEM/ODM: khách hàng có thể đặt nhãn riêng, chúng tôi sản xuất và đóng gói theo yêu cầu.

9. Tiềm Năng Thị Trường & Hợp Tác Xuất Khẩu

• Xu hướng tiêu dùng: bột chuối xanh đang bùng nổ tại EU, Nhật, Hàn nhờ lợi ích sức khỏe.

• Agrihub đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu, với đơn hàng từ vài trăm kg đến hàng chục tấn.

• Chúng tôi hỗ trợ khách quốc tế về hồ sơ hải quan, vận chuyển đường biển và đường hàng không.

10. Lời Kết & Liên Hệ

Quy trình sản xuất bột chuối xanh tại Agrihub được chuẩn hóa để đảm bảo: giữ nguyên giá trị dinh dưỡng – an toàn tuyệt đối – đáp ứng mọi thị trường khó tính.

Nếu bạn là nhà nhập khẩu, doanh nghiệp thực phẩm, hay startup muốn phát triển sản phẩm từ bột chuối, hãy liên hệ ngay để:

• Tham quan nhà máy.

• Nhận mẫu thử & báo giá chi tiết.

• Thảo luận hợp tác OEM/ODM.

Mọi thông tin cần giải đáp thắc mắc, xin quý khách vui lòng liên hệ những thông tin dưới đây:

• Địa chỉ: 83B Hoàng Sa, Phường Tân Định, TP.HCM
• Hotline: 0909 04 00 33
• Email: pducthuan@agrihub.vn